蔬果上农药残留量总让人忧心，近日美国非营利环保机构环境工作组织(EWG)公布了2020年度新一期《农产品农药残留购物指南》(EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce)，发现草莓再次成为最有可能被农药残留污染的新鲜农产品。

EWG每年都会公布蔬果农药残留量，记者从指南中发现，根据排名，今年(2020年)农残第一名依旧是草莓，已经连续5年进入榜首，其次为菠菜，和羽衣甘蓝。

EWG的2020年高农残排行(十二种)：

1.草莓

2.菠菜

3.羽衣甘蓝

4.油桃

5.苹果

6.葡萄

7.桃子

8.樱桃

9.梨

10.番茄

11.芹菜

12.土豆

记者发现，2020年高农残果蔬的排名和2019年完全相同。

这些蔬果食品中的每一种都检测出许多不同农药残留，并含有比其他产品更高浓度的农药。

在这些蔬果食品中检测到的农药相对较少，测试发现农药残留总量较低。

EWG的2020年比较清洁果蔬排名：

1.牛油果

2.甜玉米

3.菠萝

4.洋葱

5.木瓜

6.冷冻甜豌豆

7.茄子

8.芦笋

9.花椰菜

10.哈密瓜

11.西蓝花

12.蘑菇

13.白菜

14.甜瓜

15.猕猴桃

看到这篇新闻可能会有不少网友担心还能安心吃草莓吗?

这个排行榜的数据来自美国农业部，而对于同样的数据，农业部的解读却完全不同。虽然大多数果蔬都“检出”农残，很多检出的种类还不止一种，但绝大多数的农残含量都远远低于限量标准，所以美国农业部的结论是：市场上的农产品，安全性不值得担心。

那国内草莓农残高不高?

根据农业农村部发布的报告，2019年中国农产品检测合格率为97.4%。考虑到市场上的绝大部分产品都合格，偶尔遭遇几次“超标”，其绝对量也较为有限，没有必要焦虑担忧。

还有很重要的一点，不打农药的草莓你可能根本吃不到，因为草莓是一种高度依赖人工干预的农产品，而这些残留都是可被身体接受的，都是在安全剂量范围内的。

当然，残留的农药毕竟不是人体需要的物质，如果可能，还是应该尽可能去规避。

如果很担心草莓的农残，那么就尽量从大型连锁超市或者信誉良好的商家购买。

还担心？那就洗一洗。食用蔬果前请用流动水清洗处理，即可去除大多数农药残留，像草莓经清洗和去除蒂头后，农药残留去除率可达47%至92%，而包叶菜类如甘蓝、卷心菜等，农药大多残留在外叶，可先剥除2至3片外叶后，以流动水浸洗即可。

顺便一提，完全成熟的草莓才会好吃，但完全成熟的草莓会很快坏掉。

明智的做法是尽可能“不保存草莓”，当天吃完是最好的！

如果非要说一个不建议吃草莓的理由，大概不是“脏”，而是

贵!

来源：光明网（大河报经济日报丁香妈妈）