南瓜可以说是常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，南瓜本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够解毒，还可以预防糖尿病。南瓜的做法非常多，做出的食物都比较美味，我们知道南瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

南瓜的功效

保护胃黏膜。南瓜吃起来很可口，而且口感非常好，糯软的南瓜中其实含有不少的果胶，这种果胶对于保护我们的肠胃功效很明显，适合肠胃虚弱人士食用。常吃南瓜能修复损伤的胃粘膜，还能促进肠道的蠕动，改善便秘、提升消化能力。

解毒。吃南瓜还能解毒？没错，上文中已经说了，南瓜含有不少的果胶，而且又有一些膳食纤维，所以能促进体内宿便以及毒素的排泄。如果感觉到自己需要排毒了，不需要吃一些药物或者是保健品，直接吃一些南瓜即可。

防止糖尿病。吃南瓜对于改善糖尿病也有一定的作用，虽然南瓜吃起来比较甜，但是实际上并不是一种对血糖不利的食物。南瓜中含有的钴元素能促进身体的新陈代谢，帮助补充维生素B，从而达到防止糖尿病出现的效果。

消除致癌物质。想要预防癌症的朋友在生活中应该要多吃一点南瓜，人体中如果有较多的致癌物质亚硝胺，就会引起癌症，南瓜中的物质可以有效抑制其突变，还有防癌作用，还有多吃南瓜对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。

促进生长发育。南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。

南瓜的做法

南瓜酸奶沙拉

材料

南瓜、玉米、酸奶、饼干

做法

1、将南瓜洗净，切去两端的蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，切成块蒸熟，然后去皮过筛压成南瓜泥。

2、取适量南瓜泥捏成圆团，放在饼干上，用手指压出如图的小窝状。

3、将玉米粒装饰在外面，中心倒上酸奶即可。

南瓜戚风蛋糕

材料

蛋黄7个， 白砂糖20 g ，牛奶70 g ，玉米油60 g， 南瓜泥100 g ，低粉80 g ，蛋白7个， 柠檬汁少许 ，白砂糖80 g，葡萄干适量

做法

模具：乐葵22 cm、 萨瓦林模

1、葡萄干用水或者朗姆酒浸泡1小时以上，沥干擦干，加入少许低粉过筛，让葡萄干均匀的黏上一层面粉备用。这样可防止葡萄干在蛋糊中烘烤时下沉。

2、蛋黄加糖20 g拌匀，加入玉米油搅拌均匀乳化，加入南瓜泥拌匀，筛入低粉拌匀备用。

3、蛋白加入柠檬汁少许，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白砂糖80 g打至硬性发泡。

4、蛋白糊蛋黄糊拌匀，加入葡萄干拌匀，倒入模子中。烤箱预热150度，中下层，60分钟。上面上色过深时把上管降至130度。

奶香南瓜羹

食材：老南瓜250 g，牛奶50 ml，白砂糖适量，淀粉适量

1、南瓜去皮切成薄片

2、切好的南瓜片放入锅中隔水蒸熟

3、将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥(视南瓜水分大小，如果水分少可以加些开水)

4、南瓜糊倒入锅中，小火煮到有小气泡冒上来后， 将少许淀粉放入，牛奶倒入锅中与南瓜糊一起小火煮一会即可

南瓜的禁忌

1、南瓜也是过敏原中的一类，对南瓜过敏的人食用南瓜可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等等过敏症状，所以对南瓜过敏的人要慎重食用南瓜。

2、南瓜是温性食品，食用多了会造成体内湿热，患有气质中满者、湿热气滞者、脚气等这些人群在食用南瓜的时候要谨慎。

3、不要长期的食用南瓜，南瓜中富含丰富的胡萝卜素，人体摄入过量的胡萝卜素会沉积在角质层当中，时间长了，皮肤会变成黄色。

4、南瓜不能和红薯、羊肉同时食用，南瓜与红薯都属于滞气食物。二者同时使用会导致胃胀的症状，南瓜和羊肉属于热性食物，会导致便秘。

结语：南瓜的功效已经为大家介绍了，你现在都清楚了吧！南瓜这种美食建议大家在平时应该要常吃，因为它的保健效果是非常不错的。现在市面上有一种贝贝南瓜很受欢迎，体型小，每次可以直接吃一个，感兴趣的朋友可以了解一下哦。

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来源：光明网（ 嘴上的健康）