今天向大家介绍一种便宜常见但益处多多的水果——苹果。

苹果是保护人体胃肠道的冠军。为什么这样说呢？

• 第一，因为苹果里面含有一种功效神奇的营养素——果胶。

果胶是一种重要的可溶性纤维物质，进入到人体体内以后，经过一层层的代谢、分解、代谢，最后形成一类产物，这类产物有一个比较学术化的名称，叫做短链脂肪酸。短链脂肪酸有一个重要的特点：给我们大肠的黏膜细胞供能。结肠的黏膜细胞要想生存，要想发挥作用，必须有能量来源，这个能量就来自于果胶类可溶性纤维代谢产生的短链脂肪酸。如果没有短链脂肪酸，我们结肠黏膜细胞可能就会受到影响。当然，对于胃黏膜，果胶也有一定作用。所以我们说苹果有保护肠胃的作用，从这点来看，这是一种很重要的作用。

• 第二，苹果的味道是酸甜型。

苹果的酸味到人的胃里面之后，可以促进一点胃酸的分泌。而且苹果的酸味不重，因此虽然促进胃酸分泌，但不会使胃酸分泌得特别多，而是适当的促进。胃酸适当增加，可以增强饭后的消化功能。

有一个成语叫做“伤春悲秋”，通俗点说就是秋天容易心情不好。而苹果对抗抑郁有一定的作用。你甚至不用吃苹果，只是闻闻，苹果里特有的香味就可以使人的精神产生一定的愉悦感和快乐感。这可能是因为苹果里含有五羟色胺，促使人的神经变得更为活跃。

此外，防抑郁，其实跟胃肠也有很大的关系。胃肠被称为人的第二大脑，它是跟脑神经密切相连的一个整体，当你有抑郁、紧张、焦虑、烦闷等情绪的时候，人体脏器的最初反应就出现在胃肠。反之亦然，当你的胃肠出现问题时，也很有可能引发精神焦虑、烦燥、不舒服等感觉。

所以，现在有些医院已经建立了消化心理门诊，把心理问题和消化问题放在一个门诊里进行诊治。所以，苹果抗抑郁的作用和苹果保护胃肠的作用实际上就是一回事。

刚摘下来的苹果要比保存很长时间的苹果营养价值高，因为里面很多维生素不会丢失掉。虽然甜度不如保存后的苹果，但还是建议大家吃脆生生、新鲜的苹果。

另外，秋季还有两种水果：海棠果和小沙果，它们跟苹果同属蔷薇科，在保护肠胃的作用方面也近似。但是海棠果和小沙果的个头比较小，所以吃的时候可以多吃两个。

此外，苹果里的有机酸还有一个重要作用，可以抑制口腔里的细菌，所以吃的时候要尽量让它在口腔里待的时间长一点，多咀嚼一会儿。而且，如果吃苹果太快，咀嚼不充分，里面的成分吸收就不够充分，进到胃肠起保护作用的功能就会打折扣。一般吃一个苹果的时间在15~20分钟为宜。

如果一个人没有血糖异常、高血糖、糖尿病等问题，一天吃1~3个苹果都可取。如果血糖高，在血糖稳定的前提下，一天吃200克苹果为宜，也就是差不多半个苹果的量，可在两餐之间进食。

来源：吃好每天三顿饭